|
|
Suikermadeliefjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* versgeplukte madeliefjes
* fijne kristalsuiker
* eiwit van 1 ei
Voorbereiding:
Over het plukken van de madeliefjes:
Het is belangrijk dat je madeliefjes gebruikt die ONBESPOTEN zijn en uiteraard open zijn.
Bereidingswijze:
Laat de steeltjes aan de bloempjes, dat maakt het makkelijker.
Klop het eiwit wat los (maar niet schuimig) en doop de bloempjes erin.
Neem de fijne kristalsuiker (of neem gewone kristalsuiker die je even ′maalt′ in een mortier, gebruik geen poedersuiker want dat geeft geen mooi effect) en bestrooi er de bloempjes mee.
Klop het teveel aan suiker er even af. Dit is het moment waarop je de steeltjes verwijderd.
Leg de bloempjes op een bakplaat en zet ze in een heteluchtoven op ong. 50?C. Laat ze goed drogen.
|
|
|