|
|
Balletjesschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. geschrapte voorgekookte krieltjes
1 grote ui
100 gr. bakbacon in plakjes
400 gr. rundergehakt
1 EL grove mosterd
3 EL paneermeel
peper/zout
25 gr. boter
1 EL olie
600 gr. schoongemaakte spruitjes
1 teentje knoflook gepeld
0,5 TL paprikapoeder
1 potje creme fraiche
2 EL gehakte peterselie
Voorbereiding:
Maak de ui schoon en snijd hem in dunne ringen. snijd de plakjes bacon in drieen. Meng in een kom het gehakt met de mosterd en het paneermeel. Breng het mengsel op smaak met peper en zout. Vorm er balletjes van ter grootte van de aardappeltjes.
Bereidingswijze:
Verhit in een wok de boter met de olie. Bak de gehaktballetjes in ca. 5 min. rondom bruin op hoog vuur. Neem ze uit de pan. Bak de aardappeltjes met de spruitjes en de ui en knijp het teentje knoflook erboven uit. Voeg de paprikapoeder toe. Bak het mengsel nog 5 min. onder voortdurend omscheppen. Voeg de gehaktballetjes, de bacon en de creme fraiche toe. Laat het gerecht onder af en toe omscheppen door en door warm worden.
|
|
|