|
|
Pinda-saus...
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-200gram ongezouten pinda′s.
-olijfolie.
-1gehakt knoflookteentje.
-2gehakte sjalotten.
-1eetlepel geraspte gember.
-1gehakte chili-peper.
-1eetlepel kerrie.
-1 eetlepel korianderbolletjes.
-sap van 1 limoen.
-2 eetlepels balsamico-azijn.
-2eetlepels soja-saus.
-5dl kokosmelk.
-Beetje azijn.
Voorbereiding:
-Pel en hak het knoflookteentje.
-Pel en hak de sjalotjes fijn.
-Rasp de gember.
-Was en hak de chilipeper.
-Pers de limoen uit.
Bereidingswijze:
-Hak de pindanootjes fijn in de keukenmachine.
-Bak de nootjes aan in olijfolie,samen met de knoflook,sjalotjes,gember,chili-peper,
kerrie en koriander.
-Blus het geheel met het sap van de limoen,
wat azijn,sojasaus en kokosmelk.
-Laat even opkoken en breng op smaak.
-Indien het sausje wat te dik is,kun je het aanlengen met wat water.
-Werk eventueel af met wat gehakte koriander.
|
|
|