|
|
Zalmlasagne
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
50gr boter* 60gr bloem* 5dl kippenbouillon* 1dl slagroom* 3el grofgesneden bieslook* 400gr verse zalm* 300gr wilde spinazie* 1 pak witte lasagnebladen* 150gr gemengde sla* 2el balsamico azijn* 6el olijfolie* 1thl zoutflakes* 1 ciabatta
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180?C
Bereidingswijze:
Verwarm de boter en bloem samen tot de bloem in de boter is opgenomen. Voeg beetje bij beetje de bouillon toe. Breng dit aan de kook en roer het tot een saus. Doe de room en bieslook erdoor. Snijd de zalm in dunne plakken. Verwijder de harde stelen van de spinazie.
Zet een pan kokend water op het vuur. Doe er twee lasagnebladen in en kook ze 1 min. tot ze zacht zijn. Haal de bladen uit de pan en kook meteen 2 nieuwe lasagnebladen.
Maak de lasagne op een diep bord dat de oven in kan. Begin met een beetje saus en leg daarop 2 lasagnebladen naast elkaar. Bedek dit met de rauwe spinazie en plakken rauwe zalm. Herhaal dit tot je drie lagen hebt en eindig met de saus. Zet de lasagne 10 min. in de voorverwarmde oven.
Meng de balsamico azijn, olijfolie en zoutflakes en doe deze over de sla. Serveer de sla een het brood bij de lasagne.
|
|
|