|
|
Amandelcornets
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Het deeg:
* 3 kommen meel
* ? kom gesmolten boter of margarine
* 1 snufje zout
* 1 glas oranjebloesemwater
* 1 ei
Vulling:
* 2 kommen gemalen amandelen
* 1 kom poedersuiker
* 1 eetlepel vanillesuiker
* 3 eieren
* 3 kommen honing
* 1 kom oranjebloesemwater
Voorbereiding:
In een ruime kom het meel, de gesmolten boter of margarine en een snufje zout mengen. Vervolgens geleidelijk aan oranjebloesemwater toevoegen en kneden tot je een glad deeg krijgt. Laat rusten.
Intussen bereidt je de vulling voor; de amandelen,suiker en vanillesuiker mengen. Voeg er een voor een de eieren aan toe en roer totdat je een stevig mengsel hebt verkregen (deeg). Maak bolletjes van de vulling met een doorsnede van 3 cm. Leg de bolletjes op een schaal die je hebt bestrooid met
Bereidingswijze:
Rol het deeg uit tot een dikte van 3 mm met behulp van een deegroller. Met een glas druk je ronde lapjes uit het deeg. Leg de bolletjes vulling op de lapjes deeg. Vorm nu een cornetvorm door ze op te rollen en de kanten te sluiten, eventueel met losgeklopt ei. Leg de cornets op een met bloem bestrooide bakplaat. Zet ze in een voorverwarmde oven op 200 C en bak ze tot ze een lichtbruine kleur hebben gekregen.
Zodra je ze uit de oven hebt gehaald doop je de cornets in de warme siroop van honing en oranjebloesemwater.
|
|
|