|
|
Abon Van Rundvlees (abon-abon)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram rundvlees * 1 dl water * 3 eetlepels olie * 2 eetlepels gesnipperde uien * 2 gesnipperde teentjes knoflook * 2 theelepels ketoembar * 1 theelepel djinten * 2 theelepels Javaanse suiker * stukje asem ter grootte van een walnoot * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook het vlees met het water, asem en een beetje zout gaar. Wrijf uien, knoflook, ketoembar, djinten en suiker tot een brij. Rafel het vlees met twee vorken uit elkaar en marineer het enige tijd in de kruidenbrij. Maak de olie heet en bak het gemarineerde vlees hierin tot het krokant is.
|
|
|