|
|
Preisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram prei in ringen
3 grote gesnipperde uien
4 grote aardappels geschild in blokjes gesneden
klein teentje knoflook
3 eetlepels scherpe mosterd
4 dl creme fraiche
zout en peper en olie
1 liter groentebouillon
4 dikke plakken kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe wat olie in de wok en fruit de uit glazig.
Pers het teentje knoflook en voeg het samen met de mosterd toe.
Roerbakken op een hoog vuurtje en voeg steeds een beetje van de prei toe en roerbak deze een halve minuut op hoog vuur mee.
Dan de bouillon en de aardappels erbij en goed laten koken, ongeveer 45 minuten op een laag vuurtje, onder af en toe doorroeren.
De plakken kaas in koekenpan zonder olie bakken.
|
|
|