|
|
Sneeuwwitte Kerstpudding
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 liter melk
1/2 liter slagroom
1 vanillestokje
10 blaadjes witte gelantine
60 gram suiker
5 el Amaretto
2 el poedersuiker
2 tl kaneel
puddingvorm (1 liter)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de melk en het doorgesneden vanillestokje langzaam aan de kook en laat de melk 15 minuten zachtjes trekken (eventueel vlamverdeler eronder) Zet in die tijd de gelantine in ruim koud water. Haal het vanillestokje uit de melk en los de goed uitgeknepen gelantine erin op. Schep de suiker in de melk en los deze al roerende op. Laat de melk koud en iets lobbig worden. Voeg de likeur toe, klop de helft van de slagroom stijf en spatel dit erdoor. Puddingvorm omspoelen met koud water, giet de vla erin en laat deze in koelkast stijf worden. (3 uur) Klop de rest van de slagroom met de poedersuiker en kaneel stijf. Stort de pudding op een schaal en garneer hem met de kaneelslagroom.
|
|
|