Kerststronk



Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
Voor het deeg:
5 eidooiers
75 g poedersuiker
1 zakje vanillesuiker
1 flesje Rumaroma
5 eigelen
75 g suiker
150 g bloem
Voor de creme:
50 g gesmolten melkchocolade
150 g gesmolten fondantchocolade
300 g zachte boter
? flesje Rumaroma
1/16 l Rum
Voor de garnering:
cacao
groene marsepein
witte marsepein
rode marsepein
poedersuiker.

Voorbereiding:
Baktijd en oventemperatuur:
Elektrische oven: 200?C voorverwarmd
Gasoven: Stand 4 voorverwarmd
Baktijd: ongeveer 12 minuten.Klop de eidooiers samen met de poedersuiker, de gevanillineerde suiker en het rumaroma luchtig op. Klop de eigelen met de suiker stijf en roer dit voorzichtig onder het eidooiermengsel. Zeef het meel hierover en meng het voorzichtig onder het eimengsel.

Bereidingswijze:
Verdeel het mengsel gelijkmatig over een met bakpapier bekleedde bakplaat, 30 x 35 cm. Plaats in het midden van de oven gedurende ongeveer 12 minuten. Stort het gebak onmiddellijk op een met suiker bestrooid stuk papier. Bestrijk het bakpapier met een beetje koud water en verwijder het. Bedek het gebak met een vochtige keukendoek.Klop voor de creme de chocolade met de boter, het rumaroma en de rum schuimig. Bestrijk het afgekoelde gebak met 2/3 van deze creme en rol het dan met behulp van het papier op. Plaats dit gedurende 10 minuten in de koelkast.Vul een slagroomspuit met de rest van de creme. Haal het gebak van het papier, snijd een schuin stukje van beide uiteinden en plaats deze als zijtakken aan de stronk.Maak met de creme schors voor de boomstronk en bestrooi deze met cacao.

Maak van de groene marsepein enkele dunne rollen van ongeveer 10 cm lang, druk deze plat en vorm met een scherp mes dennennaalden over de ganse lengte. Decoreer hiermee de stronk. Vorm met de witte marsepein enkele 1,5 cm dikke rollen en plaats deze op de groene marsepein als kaarsen. Uit de rode marsepein vlammetjes vormen en deze op de kaarsen plaatsen. Bestrooi de kerststronk lichtjes met poedersuiker

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024