Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr dikke runderlappen, zout / peper, 1 eetl dyon mosterd, 60 gr boter (croma), 2 uien, 2 tenen knoflook, 2 volle eetl. tomatenpuree, 1 eetl paprikapoeder, 1/2 theel karwijzaad, 2 dl water, 1 eetl azijn, 1 rode en 1 groene paprika.
Voorbereiding:
Ui in grove stukken, knoflook in kleine stukjes, paprika′s in reepjes
Bereidingswijze:
Wrijf de riblappen in met mosterd, zout en peper. - Bak het vlees in de boter bruin en temper het vuur, haal het vlees eruit. - Bak in de boter nu de uien en de knoflook. - Voeg de tomatenpuree, de paprikapoeder, de karwijzaad, de aijn en het water toe. - Leg het vlees er terug in en laat dit op laag vuur met deksel voor ca. 3,5 uur staan. -
Voeg 30 minuten voor het einde de paprika toe.
|
|