|
|
Spinazie Met Pindakaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Olie
1 ui fijngehakt
2 tomaten in plakjes gesneden
1 groene paprika fijngehakt
1 kilo spinazie fijngehakt
1 chilipeper van de zaadjes ontdaan en fijngehakt
zout
4 eetlepels pindakaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit een beetje olie in een pan met een dikke bodem en fruit de ui goudbruin. Voeg de tomaten en de paprika toe en laat ze 3 minuten mee fruiten. Doe de spinazie, chilipeper en wat zout erbij. Schep alles goed om en dek de pan af en kook de spinazie op een lage warmtebron. Doe intussen de pindakaas in een kleine kom. Roer voldoende heet water door de pindakaas tot er een dikke saus ontstaat en roer deze door de spinazie. Blijf roeren tot de groenten gaar zijn (ca. 10 minuten) en voeg eventueel een scheut water toe om aanbranden te voorkomen.
|
|
|