|
Rabarberbluf
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 100 gram dikke rabarbermoes - 2 eiwitten - 50 gram suiker - geraspte citroenschil
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Laat de moes in ijslaadjes bevriezen tot 1 cm langs de rand van het laadje dik is geworden. Roer de nog zachte moes uit het midden door de bevroren portie en doe alles in een koude kom. Klop de eiwitten stijf met suiker en geraspte citroenschil. Meng het met de koude rabarbermoes. Klop het mengsel met de mixer tot het heel luchtig is. Doe het weer in de vriezer en laat het bevriezen. Strooi vlak voor het serveren er een beetje nootmuskaat op.
|
|
|