|
|
Spaanse Rijstschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram rijst - 20 scampistaarten - 200 gram tonijn in olie - 300 gram zeepaling - 1 ui - 1 teentje knoflook - 1 theelepel saffraan - 4 tomaten - olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui en knoflook fijn en fruit ze in een beetje olie. Roer er dan de rijst door en voeg twee maal zoveel water toe. Kruid het met saffraan, zout en peper. Laat het zachtjes koken tot de rijst alle vocht heeft opgenomen. Bak de scampi′s even en doe ze bij de rijst. Houd de schotel warm. Pocheer de zeepaling in gezouten ater, laat ze uitlekken en voeg ze met de uitgelekte tonijn bij de rijst. Versier de schotel met stukjes tomaat.
|
|
|