|
|
Visgerecht Uit Zuid-celebes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilo makreel * 2 dl water * 5 eetlepels gesnipperde uien * 1 teentje gesnipperde knoflook * 1 theelepel sambal oelek * 1 theelepel laos * 2 eetlepels asemwater * 1 spriet sereh * sap van 1 citroen * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de vis, na hem te hebben schoongemaakt in moten en wrijf hem in met een papje van asem en zout. Laat hem 1 uur marineren. Wrijf uien, knoflook, sambal en laos met elkaar tot een brij. Breng het water aan de kook en voeg de kruiden toe met de sereh. Doe er dan de moten vis bij en laat geheel zachtjes stoven tot de vis gaar is. Afmaken met ciroensap.
|
|
|