|
|
Gevuld Varkenshaasje Met Lente-ui
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 lente uitjes
300 gr varkenshaas
1 dl slagroom
1 eetlepel abricozenjam
2 eetlepels sherry
1 plak achterham
1 theelepel sojasaus
peper/zout
Voorbereiding:
Maak de lenteuitjes schoon en snijd het losse groen eraf. Snijd het varkenshaasje in de lengte tot op 1 cm in. Vermeng de jam met de sojasaus en bestrijk de binnenkant van het varkenshaasje. Leg de plak ham erin en de lente uitjes. Varkenshaasje weer dichtvouwen en met prikkers vastzetten. Inwrijven met zout en peper
Bereidingswijze:
Braad het varkenshaasje in +/- 15 min gaar, neem het varkenshaasje uit de pan en houd he warm in wat aluminiumfolie. Roer de sherry en room door het braadvocht en kook dit ca 2 minuten in tot een licht gebonden saus. Varkenshaasje in plakken snijden en serveren met de saus eroverheen. Let wel op voor de prikkers.
|
|
|