|
|
Piemontse Knoflook-ansjovisdip.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250ml.olijfolie,
5tenen knoflook uitgeperst,
10 ansjovisjes op olie uitgelekt en in kleine stukjes gesneden,
100gr.boter,500-700 gr.rauwe groenten(paprika,
bloemkool,champignons,bleekselderij,
venkel,wortel,meiknol,lenteui enz.),
stokbrood of ciabatta.
Voorbereiding:
Olie met knoflook zachtjes verwarmen tot knoflook zacht is maar niet bruin.Ansjovis al roerende meewarmen tot die als het ware gesmolten is.
Boter erdoor roeren en laten smelten.
Bereidingswijze:
Oprechaud zetten om warm te blijven en gelijk serveren met het brood en de groente.
|
|
|