|
Rabarberchutney
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 500 gr rabarber *
1 Jonagold-appel *
3 uien *
2 el bakgember *
100 gr blanke rozijnen *
200 gr lichtbruine basterdsuiker *
2 dl rodewijnazijn *
1 kaneelstokje *
1 theel foelie *
2 kruidnagels *
2 theel zout *
versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij de rabarber, appel en uien in stukjes
Doe dit samen met de gember, rozijnen, basterdsuiker, rodewijnazijn, kaneelstokje, foelie, kruidnagels, zout en flink wat peper in een geemailleerde pan en breng al roerende aan de kook
Laat zachtjes inkoken tot een dikke moes
Doe de chutney in met kokend water omgespoelde jampotjes en draai direct de deksels erop
Zet de potjes op hun kop en laat 20 minuten staan (hierdoor krijg je een goed vacuum).
|
|
|