|
Paastaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten: 3 eieren *
100 gr bruine basterdsuiker *
75 gr zelfrijzend bakmeel *
25 gr maizena *
2 el cacaopoeder (geen instant) *
Voor de afwerking:
0.125 l slagroom *
1 el suiker *
1 pot wit met bruin chocoladesmeersel *
3 el gemengde bruine en witte chocoladevlokken *
chocolade paaseitjes en/of paashaasjes om te garneren
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180?C. Bekleed de bodem van de vorm met een op maat geknipt velletje bakpapier en vet de rand in.
Bereidingswijze: Scheid de eieren in dooiers en witten. Klop de eierdooiers met de suiker tot een luchtig mengsel. Zeef het bakmeel, de maizema en de cacao op de dooiers en schep goed door. Klop het eiwit stijf en spatel door het beslag. Schep het beslag in de voorbereide vorm. Strijk de bovenkant glad en bak de taartbodem in 30 tot 40 minuten in de voorverwarmde oven gaar. De taart is gaar, als een houten prikker die er in het midden in wordt gestoken, er droog uit komt. Laat uit de oven 10 minuten rusten, verwijder de rand van de vorm, stort de taart op een rooster, trek er het bakpapier af en laat afkoelen.
|
|
|