Beenham

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
  • 1/2 kilo beenham
  • 1/2 prei, fijngesneden
  • 1 dl witte wijn
  • 1/2 kilo rijst
  • 1/2 ui
  • 1/2 wortel
  • 3 teentjes knoflook
  • 4 eetlepels honing
  • 3 eetlepels mostard
  • 200 gram gewelde pruimen
  • peper
  • zout
  • 1 koolraap
  • 1 laurierblaadje


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
  • marineer het vlees door de ham open te snijden over de lengte van de draden. smeer de binnenkant van de ham goed in met peper, zout, mostard, honing en fijngesneden knoflook. bind de ham vervolgens bij elkaar met een slagerstouwtje. verhit wat olie en boter in de pan en bak daarin de ham aan alle kanten goed bruin. giet wat water in de pan en laat de ham vervolgens zo′n 20 minuten sudderen op een laag vuurtje met het deksel op de pan.

  • snij ondertussen de wortel, ui, gewelde pruimen en koolraap in kleine blokjes. giet wat olijfolie in de pan en voeg de groenten en een bouillonblokje toe. blus het geheel af met witte wijn. voeg dan het laurierblaadje toe. voeg de rijst toe en en vul de pan met water. zorg ervoor dat het water niet meer dan een vingerkootje boven de rijst uitkomt. laat de rijst zo′n 10 minuten koken. wanneer het water is verdampt is de rijst klaar. schep dan een bak vol met rijst, haal de touwtjes van de ham en leg deze op de rijst. giet het vocht van de ham, witte wijn, mostard en honing eroverheen.


Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024