|
|
Eierkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 eieren
140 g suiker
1 zakje vanillesuiker
100 g kristalbloem
mespunt bakpoeder
mespunt zout
100 g noten, grof gehakt
100 g rozijnen
30 g sukade, klein gesneden
50 g gekonfijte sinaasappel
30 g gekonfijte kersen
Voorbereiding:
Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 165 ?C
Heteluchtoven: 150 ?C
Gasoven: stand 2
Baktijd: 20 ? 25 minuten. De oven voorverwarmen
Bereidingswijze:
De eieren in een mengkom schuimig kloppen, geleidelijk de suiker en de vanillesuiker toevoegen en kloppen tot een dikke schuimige massa ontstaat. De kristalbloem met de Backin boven het eimengsel zeven en met het zout, de noten, rozijnen, sukade, sinaasappel en kersen voorzichtig door het mengsel scheppen. Het beslag op een met bakpapier beklede bakplaat uitstrijken en in het midden van de oven bakken.
|
|
|