|
|
Bloemkoolsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 el zonnebloemolie
-1 kleine ui (fijn gesnipperd)
-1 teen knoflook (uit de knijper)
-1 kleine bloemkool
-4,5 dl kokende groentebouillon
-4,5 dl magere melk
-nootmuskaat (vers geraspt)
-zout en peper
-garnering : bieslook (fijngeknipt)
Voorbereiding:
-doe olie, uisnippers en knoflook in een schaal en dek af (laat een kleine opening waardoor de stoom kan ontsnappen) en zet de schaal 5 min in de magnetron op de hoogste stand (tot de ui zacht is)
-af en toe omroeren
-verdeel intussen de bloemkool in roosjes en snij de stronkjes weg
Bereidingswijze:
-doe de roosjes in de schaal en voeg bouillon, melk, zout en peper toe
-schakel 15 a 20 min in op de hoogste stand (tot de bloemkool gaar is) en roer af en toe om
-laat de soep enigszins afkoelen en pureer deze
-schenk de soep terug in de schaal en schakel nog 2 min in op de hoogste stand om de soep te verwarmen
|
|
|