|
|
Kaneelcake.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eieren, 100 gr. roomboter, 150 gr. witte basterdsuiker, 165 gr. zelfrijzend bakmeel, snufje zout, 1 theel. kaneel, 1 1/2 dl. melk, 1 kop cornflakes, 50 gr. suiker, 15 gr. gesmolten boter
Voorbereiding:
Vet de springvorm in. Verwarm de oven voor op 175 gr.
Bereidingswijze:
Splits de eieren. Klop de eiwitten stijf. Roer in de andere deegkom roomboter, basterdsuiker en eidooiers schuimig. Meng en zeef bakmeel, kaneel en zout en doe dit in gedeelten bij het boter-eiermengsel. Roer er dan de melk door. Spatel daarna voorzichtig de eiwitten door het deeg. Schep dit mengsel in de vorm. Voor de garnering: maak de cornflakes wat fijn en meng ze met de suiker en gesmolten boter. Bedek het deeg met dit mengsel. Bak de cake onderin de oven in 5 kwartier gaar, waarbij je na een half uur de oven terugschakelt naar 160 graden.
|
|
|