|
|
Falafel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 blikken kikkererwten (a 400 gram)
3/4 zakje peterselie ( 30 g)
2 teentjes knoflook
4 eetlepels bloem
2 theelepels bakpoeder
2 theelepels gemalen komijn (djinten)
mespunt chilipoeder
1 eetlepel citroensap
Zout
1 doosje kerstomaatjes
1 kleine ui
ca. 10 cm komkommer
6 shoarmabroodjes
1/4 zakje gemengde frisee sla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kikkererwten laten uitlekken en in keukenmachine doen.
Blaadjes peterselie erboven van steeltjes knippen. Knoflook pellen en boven kom in vieren snijden. Bloem, bakpoeder, komijn, peterselie, chilipoeder, citroensap en zout toevoegen en alles tot
gladde massa pureren.
Van bonenpuree kleine balletjes draaien. Frituurpan verhitten tot ca. 160 C.
Balletjes in porties ca. 5 minuten frituren en op keukenpapier laten uitlekken.
Intussen tomaten wassen en in stukjes snijden. Ui pellen en in partjes snijden.
Komkommer in blokjes snijden.
Broodjes insnijden en in broodrooster kort laten kleuren. Broodjes vullen met sla, kikkererwtenballetjes, stukjes tomaat, komkommer en ui.
|
|
|