|
Mueslimuffins
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten: 125g muesli, 2 kiwi′s, 1 flinke appel, 8 el. stroop, 250 gram meel, 3 tl. zout, 1 el. broodverbetermiddel (evt), 16 gr. instant gist, 150-200 ml lauwe karnemelk, 1 ei
Voorbereiding: Snijd de appel en kiwi in stukjes.
Bereidingswijze: Doe de muesli, appel, stroop, meel, zout, broodverbetermiddel, gist en ei in een kom en meng het met de mixer goed door elkaar. Voeg vervolgens beetje bij beetje de karnemelk toe tot het een dikte heeft van oliebollendeeg. voeg ten slotte de kiwi toe en meng alles nogmaals goed door elkaar.
Het mengsel kan verdeeld worden over de 12 muffinvormpjes. De muffins moeten vervolgens ca. 1 uur reizen op een warme plek van ongeveer 37 graden (oven 50 sec. op 50 graden zetten en twee bakjes kokend water vormen een perfecte omgeving).
Na 1 uur kunnen de muffins in 25 minuten gaar gebakken worden op 180-190 graden.
|
|
|