|
|
Waterzooi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 prei
zout
100 peen-julienne
100 gr knolselderij-julienne
1/4 zak minikrieltjes
2 tl citroensap
1 kippenbouillontablet
2 kipfilets
1 dl slagroom
3 takjes peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Prei wassen en in dunne ringen snijden. In pan water met weinig zout aan de kook brengen. Prei, peen en knolselderij ca 30 seconden onder kokend water dompelen. In vergiet afspoelen met koud water. Laten uitlekken. In andere pan water met zout aan de kook brengen. Krieltjes ca 3 minuten koken. In pan 4 dl water met citroensap aan de kook brengen. Bouillontablet erboven verkruimelen. Kipfilets elk in 5 stukken snijden, kip aan de bouillon toevoegen en ca 7 minuten zachtjes koken. Groenten, aardappeltjes en slagroom toevoegen en ca 3 min zachtjes koken. Groenten en kip in midden van 2 diepe borden scheppen. Soep erover scheppen, peterselie erboven fijnknippen.
|
|
|