|
|
Krabtaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
300 gr. bloem * snufje zout * 150 gr. gekoelde margarine * 2 blikjes krab van 198 gr. * 1 theel. kerriepoeder * peper * 1 blikje asperges * 3 takjes dille * 2 eieren * 1/2 potje mayonaise (150 gr.)
Voorbereiding:
In kom bloem en zout doen. Boter toevoegen en met 2 messen kleinsnijden ter grootte van erwtjes. 3 eetl. water toevoegen. Snel kneden tot samenhangend deeg. Afgedekt 15 min. in koelkast zetten. Aanrecht bestrooien met bloem. Hierop deeg uitrollen tot lap van 30 x 30 cm. Taartvorm invetten. Bekleden met deeg.
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 C. of gasstand 4-5. In zeef krab laten uitlekken. Met vork krabvlees in stukjes verdelen en in kom doen. Kerriepoeder erdoor mengen. Op smaak brengen met peper. Krabmengsel over taartbodem verdelen. In zeef asperges laten uitlekken. In stukjes van 2 cm. snijden. Asperges over krab verdelen. Peper erover strooien. Evt. bestrooien met zout. Zelf doe ik dat nooit. Ik vind de smaak van krab al zout genoeg. Maar heb ik gasten voor wie het niet hartig genoeg kan zijn, dan wil ik hierop best een uitzondering maken. Met schaar takjes verse dille boven krab en asperges fijnknippen of 2 theel. gedroogde dille uit potje of 2 eetl. dille uit diepvries. Boven kom eieren splitsen. Eiwitten stijfkloppen. In kommetje dooiers loskloppen. Mayonaise erdoor mengen. Door eiwit scheppen. Mayonaise-eimengsel over taart verdelen. Met mes gladstrijken. Iets onder midden van oven in 45 min. goudbruin en gaarbakken.
|
|
|