|
|
Kool-gehaktpakketjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g half-om-half of rundergehakt
4 koolbladeren (bij voorkeur groene)
1 ui
50 g pijnboompitten en 75 g geraspte kaas (belegen)
snufje zeezout en snufje peper (versgemalen)
1,2 liter water en 2 bouillonblokjes
2 eetlepels soepgroenten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Overgiet de koolbladeren met kokend water en laat ze ? 2 minuten onderstaan.
2. Spoel ze vervolgens af met ijskoud water en laat ze uitdruipen.
3. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin.
4. Snipper de ui.
5. Meng het gehakt, de ui, de pijnboompitten en de kaas en breng het op smaak met zout en peper.
6. Leg in het midden van elk koolblad ? van het gehaktmengsel en vouw het pakketje goed dicht.
7. Vul het waterreservoir van de stoomkoker (of de pan, als u mandjes gebruikt) met het water, de bouillonblokjes en de soepgroenten en breng het geheel aan de kook.
8. Kook het vervolgens zachtjes door.
9. Leg de pakketjes met de naad naar onderen in de stoommand en stoom ze in 15-20 minuten gaar.
Lekker met aardappelgratin en rauwkostsalade.
Roergebakken saucijs met groente
4 saucijzen (uit nieuwe Rundvleespakket Basis)
1 struik andijvie (a 750 g) of zilverstelen en 2 rode uien
2 eetlepels olijfolie en ? eetlepel kerriepoeder)
snufje zout en snufje peper (versgemalen)
Snijd de saucijsjes in stukken van 2 cm.
2. Was de andijvie of zilversteel, schud de struik goed droog en snijd deze in brede repen.
3. Pel de uien en snijd ze in dunne partjes.
4. Verhit de olie in een wok en bak de stukken saucijs al omscheppend op hoog vuur in 8-10 minuten bruin en gaar. Schep ze op een bord.
5. Schep de uien en de groente door het bakvet en laat het al omscheppend slinken. Schep de groente erdoor en roerbak het geheel nog 2-3 minuten.
6. Schep het vlees erdoor en warm het gerecht nog even door. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Lekker met gekookte aardappels of aardappelpuree.
|
|
|