|
|
Saliebrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
25 g verse gist of 15 g gedroogde gist
1 tl kristalsuiker
een beetje warm water
250 g zelfrijzend bakmeel
250 g volkorenmeel
1 tl zout
30 ml gedroogde salie
25 g boter
300 ml melk
olie om in te vetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Los de gist op in het water met suiker.
Smelt de boter en meng het met de melk.
Meng het gezeefde bakmeel met het gezeefde volkorenmeel, roer de salie erdoor en maak in het midden een kuiltje.
Doe het gistmengsel in dit kuiltje en bedek het een beetje met meel.
Voeg dan het melk-botermengsel toe en kneed het tot een zacht en elastisch deeg.
Bedek het deeg met een vochtige theedoek of met huishoudfolie en laat het 1 tot 1? uur rijzen.
"sla" het deeg dan terug door het nogmaals goed door te kneden en plaats het dan in een goed inge-oliede bakvorm.
Laat het nogmaal afgedekt 45 minuten rijzen op een warme plaats.
Verhit ondertussen de oven voor op 220?c.
Bak het brood 15 minuten op deze temperatuur en draai dan de oven naar 190?C en bak het dan nogmaals 15 minuten.
Laat het in de oven 10 minuten afkoelen, haal het dan uit de oven en uit de vorm en laat het brood op een rooster afkoelen.
|
|
|