|
Baklava
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 350 gram gesmolten boter
- 200 gram gehakte amandelen
- 200 gram gehakte walnoten
- 2 theelepels kaneel
- 1/2 theelepel kruidnagelpoeder
- 300 gram bladerdeeg
- 350 gram suiker
- 350 gram honing
- 4 eetlepels water
Voorbereiding: - verwarm de oven voor op 180 graden
- Vet de bakvorm in met wat gesmolten boter
- Meng in een kom de amandelen,walnoten,kaneel en kruidnagelpoeder
- Laat het bladerdeeg ontdooien en rol dit uit tot acht lappen met de afmeting van de bakvorm
- Bestrijk de eerste en tweede lap met gesmolten boter en leg deze op elkaar in de bakvorm
- Leg hierop wat van het notenmengsel
- Bestrijk de derde lap met boter
- Leg het op de andere en bestrooi het ook met de noten
- Herhaal dit met de vier
Bereidingswijze: - Zet het gebak in het midden van de oven
- Laat het in circa 30 minuten goudgeel bakken
- Bereid intussen de siroop door suiker,honing en 4 eetlepels water op een matig vuur,in een pan met dikke bodem te mengen tot de suiker opgelost is
- Zet het vuur hoog,breng het geheel al roerend aan de kook
- Zet het vuur lager en laat het nog een paar minuten pruttelen.
- Neem de baklava uit de oven
- giet de siroop erover en laat het goed intrekken
- Als de baklava goed is afgekoeld snijd je de ruitjes van elkaar los
|
|
|