|
Speksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 250 gram vet rookspek * 1 ui * 35 gram bloem * azijn * peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd het spek in dobbelsteentjes en bak het uit. Neem de spekjes uit de pan en fruit de gesnipperde ui lichtbruin in het vet. Strooi dan de bloem er in en laat deze al roerend lichtbruin worden. Voeg een halve liter water toe en maak in ongeveer 5 minuten een gebonden saus, die u een paar minuten laat doorkoken. Voeg er ten slotte een paar eetlepels azijn, een beetje peper en de spekjes aan toe en serveer de saus bij bruine bonen, kapucijners en nieuwe aardappelen met kropsla.
|
|
|