Zalmragout

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
7 dl groentebouillon (van tabletten).
1 rode paprika in kleine blokjes.
50 g boter.
1 sjalot gesnipperd.
60 g bloem.
100 g doperwten (diepvries) ontdooid.
2 bosuitjes in dunne ringetjes.
100 g zalmreepjes.
peper, zout.
2 el peterselie fijngeknipt.
4 pasteibakjes.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook en voeg de paprika toe.
Kook de paprikastukjes 3 min. mee.
Neem ze met een schuimspaan uit de bouillon.
Smelt de boter in een pan met dikke bodem.
Fruit de sjalot 3 min. op een laag vuur.Voeg de bloem toe en roer alles goed door. Voeg beetje bij beetje de bouillon toe en roer telkens tot een gebonden mengsel.
Laat de ragout op een laag vuur ongeveer 20 min. zachtjes koken. Roer regelmatig.
Voeg de paprika, de doperwtjes en de bosuitjes toe en breng alles al roerende aan de kook.
Voeg de zalmsnippers en peper en zout naar smaak toe.
Garneer met de peterselie.
Verwarm de pasteibakjes in een voorverwamde oven (200 graden) Serveer de ragout met de pasteibakjes.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024