|
Rabarber-syllabub
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 650 gr.rabarber aan stukjes
- 140 gr.basterdsuiker
- 150 ml.+2 el.zoete rose
- sinaasappelrasp en sap van 1 grote sianaasappel
- 290 ml.slagroom
Voorbereiding: Rabarber met 50 gr.suiker,2 el.rose en de sinaasappelrasp 8-10 min.zachtjes koken.Afkoelen.
Bereidingswijze: Sinaasappelsap en de rest van de rose in kom doen.De rest van de suiker hierin oplaten lossen en 15 min.laten staan.Langzaam en kloppend de slagroom toevoegen en kloppen tot pieken.In glas de rabarber scheppen en daarop de syllabub.
|
|
|