|
Krieltjessalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: - 2 enkele kipfilets
- paprikapoeder
- 3 eetl. olijfolie
- 300 gram krieltjes
- halve citroen
- stukje verse gember van 2 cm
- 1 bosje radijsjes
- 2 theel. honing
- 75 gram veldsla
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bestrooi de kipfilets met wat paprikapoeder, zout en peper. Verhit de olie in een koekenpan en bak ze in ca. 12 minuten bruin en gaar. Kook intussen de krieltjes in weinig water met wat zout in ca. 10 minuten beetgaar. Rasp de schil van de citroen en pers hem uit. Schil de gember en rasp hem. Snijd de radijsjes in partjes. Doe het citroensap met de rasp, honing en gember bij de kip en verwarm de kip aan beide kanten enkele minuten. Neem de pan van het vuur en neem de filets eruit. Giet de krieltjes af en schep ze door de dressing. Breng het geheel op smaak met zout en peper. Snijd de kipfilets diagonaal in plakken. Verdeel de veldsla en radijs over de borden, schep de krieltjes met de dressing erover. Leg de plakken kipfilet erop.
|
|
|