|
|
Chilisaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
10 el rijstazijn (maakt niet uit welke kleur)
10 el suiker
10 el water
6-8 lange verse rode pepers
4 teentjes knoflook
1 el olie
2 tl grof zout
Voorbereiding:
De pepers wassen, schoonmaken en in lengte halveren. Dan afhankelijk van de scherpte de zaadjes en zaadlijsten verwijderen (maakt de saus zachter) of er in laten (maakt de saus scherper)
Bereidingswijze:
De peper met 2 tl grof zeezout in een vijzel doen en fijnwrijven, ze mogen nog korrelig zijn. 10 el rijstazijn, 10 el suiker met 10 el water aan de kook brengen en tot een lichte siroop in laten koken. Intussen 4 teentjes knoflook pellen en fijnhakken. De knoflook langzaam en zachtjes in 1 el olie stoven en met de pepers door de siroop roeren.
|
|
|