|
|
Banketbakkersroom
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eierdooiers,100 gram fijne suiker,50 gram bloem,een halve liter melk,de schil van 1 schoongeboende citroen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de eierdooiers en de fijne suiker in een pan.
Meng ze totdat de creme wit en schuimig wordt en in slierten van de lepel afdruipt.
Voeg dan de gezeefde bloem erbij en roer tot de creme vast geworden is.
Meng beetje bij beetje en onder voordurend roeren de koude melk erbij.
Voeg er nu nog de citroenschil aan toe,die u lintvormig hebt afgeschild.
Zet de pan op een klein vuur en laat alles ongeveer 10 a 15 minuten koken,onder voordurend roeren met een spatel of garde.
Zet dit voort totdta de creme dik word.
Neem dan de pan van het vuur,laat de creme tot lauw afkoelen,en gebruik ze voor het recept waarvoor u het nodig hebt.
|
|
|