|
|
Aardbeiensouffle
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
10 eieren M of L
bakspray en 175 g suiker
500 g aardbeienpuree
2 dl slagroom
200 g aardbeien in stukjes
20 cc Casis (zwarte bessenlikeur) of kersenlikeur
Voorbereiding:
Neem de eieren 10 minuten van tevoren uit het doosje in de koelkast
Vet de vormpjes in en bestrooi ze met een beetje suiker
Bereidingswijze:
Splits de eieren met de eierscheider in eiwitten en eidooiers
Roer de dooiers los met 75 g suiker en voeg de aardbeienpuree toe
Klop de eiwitten stijf in de kom en voeg het dooiermengsel toe
Vul de vormpjes en zet ze in de au bain marie
Plaats dit middenin de warme oven gedurende 10-15 minuten
Open de ovendeur niet en bak de souffles luchtig
Klop de slagroom in de beslagkom halfstijf met de aardbeienstukjes en de likeur.
|
|
|