|
|
Bulgursalade Met Bonen, Courgette En Dadels
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 courgette
200 g gekookte flageolets
200 g gekookte kidney beans
4 dadels
250 g bulgur
5 eetl. notenolie
2 eetl. citroensap
100 g appelkappers of zwarte en groene olijven zonder pit
1 snufje zout
Voorbereiding:
Snijd de ongeschilde courgette in kleine blokjes. Giet de flageolets en kidney beans uit blik in een vergiet en spoel ze af. Haal de pitten uit de dadels en snijd ze in stukjes.
Bereidingswijze:
Doe de bulgur in een slakom en giet er zoveel kokend water op dat de korrels onderstaan. Laat de bulgur minstens een uur staan. De korrels zijn nu opgezwollen en klaar voor gebruik. Voeg zout naar smaak toe. Schep de notenolie, het citroensap, de bonen en de courgette door de bulgur. Garneer het gerecht met de stukjes dadel en de appelkappers of olijven.
|
|
|