|
|
Paddestoelentapenade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g kastanjechamignons
1 dl olijfolie extra vierge
2 tenen knoflook uitgeperst
sap van 1 citroen
50 g zwarte olijven zonder pit
2 el basilicum fijngehakt
2 el peterselie
zout
versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Veeg de champignons schoon en hak ze niet al te fijn. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie en bak op hoog vuur de champignons met knoflook al omscheppend bruin. Laat het vocht verdampen. Sprenkel het citroensap erover. Hak de olijven grof. Doe de champignons over in een kom en meng de olijven, basilicum en peterselie erdoor. Voeg al roerende in een dun straaltje zoveel olijfoe toe dan een smeuige spread ontstaat. Voeg tenslotte zout en peper naar smaak toe.
|
|
|