|
|
Spinaziesalade Met Gamba's En Kokosmelk
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 4 handjes (jonge)spinazie
- 16 gamba?s
- 1 rijpe mango
- 3 lenteuitjes
- 1 gedroogd rood pepertje
- 2 eetlepels volle yoghurt
- een scheut kokosmelk (ongezoet)
- het sap van een halve limoen
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- vers gemalen zeezout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Was de spinazie en droog deze hierna
- Schil de mango en snij het vruchtvlees in reepjes
- Maak de lenteuitjes schoon en snij het wit met een klein stukje van het groen fijn
- Snij het pepertje doormidden (verwijder de zaadjes) en hak deze fijn
- Pel de gamba?s (laat het staartuiteinde zitten) en verwijder het darmkanaal
- Bak de gamba?s kort in wat zonnebloemolie met wat zout tot ze mooi roze zijn en houd ze apart
- In een sauskom de fijngesneden peper, yoghurt, kokosmelk, het limoensap en lente uitjes mengen en versgemalen zeezout naar smaak toevoegen.
|
|
|