|
|
Champignonnesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram champignons, 30 gram dieetboter, 3 dl. kippenbouillon, 30 gram bloem, 1/2 ui fijn gesnipperd, 2 eetlepels melk,50 gram mager rookspek in klein stukjes, peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De champignons schoonmaken en in plakjes snijden. De ui snipperen. De helft van de boter in de pan de ui zachtjes smoren tot ze glazig is dan de champignons en rookspek toevoegen en die zachtjes mee laten smoren. De rest van de boter in een andere pan laten smelten en dan de bloem in een keer toevoegen en goed roeren. Dan beetje bij beetje de bouillon toevoegen tot een gladde saus is ontstaan de melk toevoegen en doorroeren. Het ui-champignonmengsel toevoegen en wat fijngehakte peterselie. Peper en zout naar smaak.
|
|
|