|
|
Nori-rolletjes Met Tonijn
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 9 personen
Ingredienten:
400 gram koshihikaririjst - 80 ml rijstazijn - 2 eetlepels suiker - 1/4 theelepel zout - 6 geroosterde norivellen - 120 gram sashimi-tonijn - 1 kleine komkommer - 1 kleine avocado - 2 eetlepels ingemaakte gember - 1/2 theelepel wasabipasta
Voorbereiding:
Snijd de tonijn klein. Verwijder de zaadjes van de komkommers en snijd ze in dunne plakken. Snijd de avocado en gember in dunne plakjes.
Bereidingswijze:
Doe de rijst in een grote pan met kokend water. Laat hem zonder deksel koken tot het net mals is. Giet het af en laat het 5 minuten rusten. Roer de azijn, suiker en zout door de rijst en laat het mengsel afkoelen. Leg een vel nori met de ruwe kant naar boven op een bamboematje. Doop de vingers in water en spreid een zesde van het rijstmengsel uit over de nori. Laat een rand van 4 cm vrij aan de korte kant die het dichtst bij je ligt. Druk de rijst steving op zijn plaats. Maak met de vingers in het midden van de rijst en in de lengterichting een groef. Leg daarin een zesde van de tonijn, komkommer, avocado, gember en wasabipasta. Rol het matje strak op, te beginnen bij de rand die het dichtst bij je ligt. Haal het matje weg zodra de rol klaar is. Snijd hem in zes stukken en leg ze op een serveerschaal. Herhaal dit met de overige ingredienten. Serveer de rolletjes met sojasaus, ingemaakte gember en wasabipasta.
|
|
|