|
|
Abrikozen-monchoutaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- pot abrikozen op sap
- 6 gedroogde abrikozen
- 1 ei
- 150 gram verse roomkaas
- 8 koekjes speculoos
- 50 gram amandelpasta
Voorbereiding:
Laat de abrikozen uitlekken (bewaar het sap)
Snij de gedroogde abrikozen in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
- Maal de koekjes fijn in de keukenmachine.
- Voeg de amandelpasta toe en maak er een deegbal van.
- Bekleed het bakblik met een stuk bakpapier, zo dat het over de randen heen komt.
- verdeel het deeg over de bodem en de zijkanten van het cakeblik.
- Klop de roomkaas los met het ei en 2/3 van de abrikozen. Doe de gedroogde abrikozen erbij en mix het kort erdoor. Er moeten nog stukjes abrikoos zichtbaar zijn.
- Giet het mengsel in het cakeblik.
- Leg voorzichtig op de bovenkant de achtergehouden abrikozen.
- Bak de cake af in 40 minuten op 160 graden.
|
|
|