|
|
Broccoli
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 kg broccoli.
150 g uien.
100 g zwarte olijven.
8 ontzoute ansjovisfilets.
100 g gruyere.
1/4 l rode wijn.
olijfolie.
zout, peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de broccoli schoon, was ze en snijd ze af.Doe een lepel olie in een vuurvaste schaal, snipper een laag uien erop, enkele rondjes van ontpitte olijven en de ansjovisfilets Hierover een laag broccoli die u met geraspte kaas bestrooit.
Zout en peper erover en besprenkelen met olijfolie.
Leg beurtelings enkele lagen als beschreven en giet de rode wijn erover.
Deksel erop en zeer zachtjes laten sudderen op een middelmatig vuur ongeveer een uur, zonder erin te roeren.
|
|
|