|
|
Bananenwijn
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
7 grote kookbananen
5 liter water
2 kg suiker
1.? sneetje witbrood
1 grote lepel verse gist
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de kookbananen, snijd ze in plakjes en zet ze op met het water in een
grote pan.
Laat de bananen 10 minuten op een lage warmtebron zachtjes koken.
Giet het kookvocht door een met kaasdoek beklede zeef en voeg de suiker toe.
Blijf roeren tot de suiker opgelost is.
Laat het mengsel afkoelen en giet
het in een grote glazen pot.
Rooster het brood en bestrijk dit aan beide zijde met de verse gist.
Snijd
het brood in reepjes en doe deze bij de suikeroplossing.
Dek de pot af met
een kaasdoek, maar sluit hem niet verder af en laat de suikeroplossing 4
tot 5 dagen staan.
Sluit de pot dan af met een kurk( er zijn van die grote glazen flessen met een grote kurk te koop)
En laat de wijn 21 dagen
fermenteren.
Giet de wijn weer door een kaasdoek en laat hem nog 1 maand in
de afgesloten pot staan.
Giet de wijn nogmaals door een kaasdoek en doe hem over
in flessen.
De wijn is nu klaar om te drinken maar u kunt hem eventueel nog
een paar weken laten staan.
|
|
|