|
Citroenijs
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 110 gram poedersuiker - 125 ml water - 125 ml zoete witte wijn - 125 ml citroensap - 1 eiwit
Voorbereiding: Zeef het citroensap. Roer de suiker, water en wijn in een pannetje door elkaar. Verwarm het op laag vuur en roer tot de suiker is opgelost. Breng het mengsel aan de kook en zet het vuur laag. Laat het zonder deksel 10 minuten pruttelen en laat het afkoelen.
Bereidingswijze: Roer het citroensap er goed door en schenk het mengsel in een ondiepe vorm. Zet het 1 uur in de vriezer tot het mengsel net stevig is. Neem het uit de vriezer. Keer het mengsel in een kom en klop het met een vork glad. Klop het eiwit met de mixer stijf. Schep het eiwit door het citroenmengsel. Doe het terug in de schaal en laat het bevriezen.
|
|
|