|
|
Perziksoep Met Rode Peper En Sjalotjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 a 30 sjalotjes
7 rijpe perziken
1 rode peper
garam massala
koriander(poeder)
1 l bouillon
1 el bloem
1 dl slagroom
zout & peper
paar takjes verse koriander
Voorbereiding:
Ontvel of schil perziken, ontpit ze en snij in stukken. Pel de slalotjes en hak fijn. Haal de pitjes uit de peper en hak de peper fijn.
Bereidingswijze:
Bak de sjalotjes en de rode peper voor een paar minuten in olijfolie, voeg garam massala, koriander en bloem toe. Bak nog even mee. Doe daarna de perziken en de bouillon er bij. Laat een half uurtje zachtjes koken en pureer daarna in de mixer of met de blender. Voeg slagroom toe en breng op smaak met zout en peper.
|
|
|