|
Gegrilleerde Pijlinktvis In Vinaigrette
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
18 kleine pijlinktvissen, met of zonder tentakels
zeezout
4 el extra-virgin olijfolie
4 tl wijnazijn
2 geperste teentjes knoflook
2 el fijngehakte peterselie
versgemalen peper en zeezout
snuifje suiker
Voorbereiding: Maak de pijlinktvissen schoon
Bereidingswijze: Klop de ingredienten voor de vinaigrette in een kommetje door elkaar. Bestrooi de pijlinktvissen met zeezout en laat ze 10 minuutjes staan. Bestrijk een griddle met olijfolie en laat ze bij zeer hoge temperatuur ongeveer 1 minuut garen, draai de visjes een keer om (als ze langer garen worden ze taai).
|
|
|