|
|
Japanse Noedelsoep Met
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
100 gram shii-take
50 gram peultjes
1 lente-uitje
150 gram tahoe
0.5 liter groentebouillon
75 gram eiermie
2 eetlepels rijstwijn of dry sherry
2 eetlepels Japanse sojasaus
zout
(versgemalen) peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Borstel de paddestoelen schoon en verwijder de steeltjes (die blijven hard).
Snijd de hoedjes in reepjes.
Haal de peultjes af en snijd ze eventueel doormidden.
Snijd het schoongemaakte uitje in smalle ringetjes.
Snijd de uitgelekte tahoe in blokjes van ca. 1 cm.
Breng de bouillon aan de kook.
Voeg de shii-take en de peultjes toe en laat de groente 2-3 minuten koken.
Breek de mie boven de bouillon en voeg de tahoe toe.
Laat de soep al roerende nog ca.
1 minuut koken en draai dan het vuur uit.
Laat de mie zo in nog ca. 3 minuten gaar worden.
|
|
|