|
|
Garnalenomelet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram Hollandse garnalen - Voor de tomaat-komkommersalsa : 2 vleestomaten - 1 kleine rode ui - 1/2 komkommer - 2 eetlepels versgehakte koriander - 2 eetlepels citroensap - 1 theelepel basterdsuiker - voor de omelet : 8 eieren - 8 eetlepels melk - peper en zout - 1 theelepel kerriepoeder - 4 lente-uitjes - 50 gram boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kruis de vleestomaten in. Leg ze enkele tellen in kokend water. Verwijder de schil en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snipper de ui en verdeel de komkommer in blokjes. Meng de tomaten, ui en komkommer met koriander, citroensap en basterdsuiker. Klop de eieren los met de melk, peper, zout en kerriepoeder. Hak de lente-uitjes fijn en voeg ze met de helft van het loof toe. Verwarm de boter in een grote of 2 kleinere koekenpannen. Giet het eimengsel erin en schuif met een spatel het gestolde ei iets naar het midden. Bak de onderkant lichtbruin en de bovenkant bijna droog. Verdeel de garnalen over een helft en klap de omelet dubbel. Bestrooi het gerecht met lentegroen en serveer de tomaat-komkommersalsa erbij. Lekker met ijsbergsla en gebakken aardappels.
|
|
|