|
|
Rundvlees Met Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-280 g sperziebonen (in stukjes van 2,5 cm)gaar gekookt
-2 el zonnebloemolie
-1 ui (in ringen)
-1 th lepel versgeraspte gember
-1 teen look (uit de knijper)
-1 th lepel chilipoeder
-1 th lepel zout
-snufje kurkuma
-2 tomaten (gepeld en ontpit) in stukjes
-450 g mager rundsvlees in blokjes
-1,2 liter water
-1 el gehakte verse koreander
-1 rode paprika in ringen
-2 groene pepers (fijngehakt)
Voorbereiding:
-olie verhitten en de ui fruiten
-gember, look,chilipoeder, zout, kurkuma en tomaten mengen en bij de uien roerbakken in 5 a 7 min
Bereidingswijze:
-vlees toevoegen in de pan en roerbak nog 3 min
-water erbij gieten en aan de kook brengen
-vuur lager zetten en afgedekt 45 a 60 min sudderen tot het meeste water verdampt is en het vlees gaar is
-de sperziebonen toevoegen en alles goed dooreen mengen
-voeg de paprika, de gehakte koreander en de fijngehakte pepers toe en bak de massa al roerend nog 7 a 10 min
|
|
|